Yağsız yoğurt kalsiyum, protein ve içerdiği probiyotikler ile sağlık açısından sayısız fayda sağlar.

• 2 yemek kaşığı mayonez; 60 kalori, 5 gram yağ, 3,5 gram doymuş yağ ve 1 gram protein içerir.

• 2 Yemek Kaşığı Organik Yoğurt ise 8 kalori, 0 gram yağ, 0 gram doymuş yağ, 1,5 gram protein ile vitamin mineral içerir.

YOĞURT İÇİN ÖNERİLER:

Mayonezin yerine sebzelerde kullanmak için; 1 tabak yağsız sade yoğurt, limon suyu, tuz, karabiber ve en sevdiğiniz taze sebze ve baharatlar.

Tavuklu ve ton balıklı salatalarda mayonez yerine; Kızarmış tavuk, 2 çorba kaşığı yağsız yoğurt, 1 çay kaşığı hardal ve çeyrek küp şeklinde kesilmiş elma.

Yağlı salamura (terbiye) olarak kullanın; Yoğurtta bulunan enzimler doğal et yumuşatıcısı olarak görev yapar. 1 kap yağsız sade yoğurdu 1 yemek kaşığı zeytinyağı, kıyılmış sarımsak ile en sevdiğiniz sebze ve baharatlarla karıştırın. Derisi soyulmuş ve kemiksiz tavukgöğüslerini en az 3 saat boyunca bu karışımın içinde bekletin. (Bir gece bekletmek en iyi sonucu verir.) İyi bir şekilde pişene kadar kızartın.

EN SEVDİĞİNİZ MEYVE VE SEBZELER İLE HAZIRLANMIŞ PÜRE…

Püreleri büyük kapların içinde ve büyük ölçülerde yapın. Daha sonra 3 aya kadar derin dondurucuya koyun. Buz kalıpları içinde dondurun. Gerektiği zaman bu harika buz küplerini kullanın.

• Elmalar: 6 dilim kabuklu elmayı dörtte biri su olacak şekilde bir kaba koyup kaynatın. Bu karışımı el brenderı ile püre haline getirin. Bunu buğdaya bulayın veya içine süzme peynir ilave edin, birazda şeker koyarak ateşe verin. Bu kurabiyeleri pişirirken tereyağı veya katıyağ yerine sıvı yağ kullanın. Lezzetli ve sağlıklı kurabiyeler yapmış olacaksınız.

• Tatlı patatesler: Soyun ve küp şeklinde doğrayın. Suda haşlayın ve istenilen yoğunluğa ulaşana kadar püre haline getirin. Bir parça vanilya özü veya tarçın ekleyin.

• Fasulye: Daha fazla lif ve protein için hindi köftesi ile hazırlanmış sandviçinizin içine ezilerek püre haline getirilmiş fasulye tanelerini koyun.

• Muz: Soyun ve püre haline getirin. Yarım porsiyonluk servis kapları içine alın ve buzluğa koyun. Gerekirse dondurma olarak da tüketebilirsiniz. Kırılmış fındık parçalarını da ekleyip, fındık parçalı muzlu dondurma yapabilirsiniz.

YEMEKLERDE ÇEŞNİ KULLANIN

• Sebzeler ve baharatlar... Çeşniler klasik yemeklerimizi renklendirir. Acı sos, hardal sosu, düşük sodyumlu soya sosu, limon suyu, salsa sosu ve sirkeyi deneyin.

• Balığınızı baharatlar ile pişirin ve krema veya katı yağ yerine bir miktar hardal ile limon suyu ilave edin.

• Et, balık ve tavuğu tuzlu tüketmek yerine; kekik, biberiye gibi çeşniler ile birlikte tüketin.

• Eski usul kızarmış tavuğu çeşniler ile daha güzel bir hale getirmek için sarımsak ve limon suyu ile marine edilmiş tavuğu en sevdiğiniz soslar ile ızgaraya koyun.

• Kızarmış tavuğun derisini yüzün, acı sosa bulayın. Kereviz ve havuç sapları ile servis yapın. Böylece oldukça sağlıklı tavuk kanatları yiyeceksiniz.

• Kızarmış tavuğu en sevdiğiniz sebzeler ile karıştırın; az iyotlu soya sosu, sarımsak ve zencefil ilave edin.

• Sebzeler ve baharatlar aynı zamanda antioksidan bakımından zenginlik gösterirler. Böylece kansere karşı da fayda sağlar. Onlar sadece kalorisiz olmalarıyla değil; sağlığımız açısından yararlı olmaları açısından da tüketilmeye elverişlidir.

• Süzme peyniri yaban turbu ve biber ile karıştırmayı deneyin.

SU İÇİN

Sıvılara da gereken önemi verin ve sıvı içecekler tüketin. Suyun kalorisi yoktur, ferahlatır. Doygun hissetmenizi sağlar.

Daha çekici içecekler hazırlamak için bazı tarifler;

• Suyunuza fazladan aroma katmak için limon, portakal veya çilek ekleyin.

• Yeşil çay için 6 fincan suyu kaynatın, içine 4 poşet sallama yeşil çay atın. Oda sıcaklığında içilecek kadar soğutun. Kalorisiz alternatif bir içecek için buzdolabında bekletin. Ekstra aroma için nane yaprakları ekleyin.

• Nar suyu ile lezzetli, kalorisiz, taze içecekler hazırlayın.