Dedim ya bu yaz değişik yerler değişik tatlar keşfedeceğim diye, bu sefer de size farklı bir kültürün yemeklerini sunan Kore Restoranı Han Sarang’dan bahsedeceğim. Kore ile yegane alakam işyerimin Kore Şehitleri Caddesi’nde olması. Onun dışında bir de çekik gözlü olduklarını ve Kore Savaşı’ndan ötürü Türklere inanılmaz sempati beslediklerini bilirim o kadar.
Nasıl mı keşfettim burayı? İş için Türkiye’de bulunan Üç Koreli mühendisi akşam gezdirmekle yükümlü bir arkadaşım hem kendilerine eşlik etmem hem de Kore mutfağını denemem için beni davet etti, ben de hemen kabul ettim tabii ki. Ne de olsa Cosmoturk okurlarına tanıtacak yeni bir yer bulmuşum hiç kaçırır mıyım:) Şimdi belki merak edenleriniz olmuştur adamlar kalkıp taaa Korelerden gelmişler iş için tamam da akşam gezmeye gittiklerinde neden Kore Restoranına gidiyorlar. Deli mi bunlar? diye. Açıkçası ben de öyle düşündüm. Ama Koreliler o kadar sağlıklı besleniyorlar ki (keza uzakdoğulu çekik gözlülerin tamamı öyle) kendi kültürlerinin dışındaki her yemek onlara ağır geliyor. Bol sebze ağırlıklı bir mutfak kültürleri var.
Han Sarang Gerçek Aşk anlamına geliyor. Burası hem Türkiye’de yaşayan bol miktarlı Koreli için, hem Kore yemeklerini Türklere tanıtmak için Koreli Lee Kang Su tarafından yaklaşık 5 yıl önce kurulmuş. Restorana ulaşım çok kolay. Sirkeci sahilden Yenikapı istikametine giderken Hammam’ı biraz geçtikten sonra Cankurtaran semtine geldiğinizde yolun sağında tabelayı görebilirsiniz. Burası Erol Taş kahvesi ile yanyana. Otopark sorunu pek olmuyor, restoranın önüne park edebiliyorsunuz.
İçerisi üç katlı ve ferah bir mekan. Dekorasyon olarak tahta masalar ve geleneksel Kore köy aksesuarları tercih edilmiş. Fonda tabii ki Kore müzikleri çalıyor. Pazar günleri hariç hergün 10:00-22:00 arası açık olan restorana gitmeden önce rezervasyon yaptırmanızı öneririm.
Menünün karışıklığı sizi şaşırtmasın, servis elemanlarının hepsi Türk ve yemekler konusunda çok bilgililer, yemek seçiminde size rahatlıkla yardımcı oluyorlar.
Burada fiyatlar Dolar üzerinden. Ama böyle olması siz korkutması çünkü yediklerinizin yarısı bedavaya geliyor. İnanılmaz değil mi? Ben de çok şaşırdım. Nasıl mı? Öncelikle fiyatlardan biraz bahsedeyim. Ana yemekler 10-12 $ (En pahalı yemek olan Jenggol 25$ o da iki kişilik porsiyon halinde geliyor.) Çorbalar 8 $, içecekler 2-3 $ civarında. Önce sofraya 6-7 parça meze takımı ve salatalar geliyor. Kore usulü mezeler turp, kabak, patlıcan, patates, lahana ağırlıklı. Ben hepsini gerçekten çok beğendim. Türk mutfağından farkları bu mezelerde sebzeler az pişmiş oluyor, çok yoğun sarmısak kullanılıyor ve soslarının hepsi Kore’den özel olarak getirtiliyor. (araya ekleyeyim burada ekmek kavramını unutun çünkü Kore mutfağında un diye birşey kullanmıyorlar, bunu öğrendikten sonra neden şişman Koreli olmadığını anladım:)
Ana yemekler doğal olarak balık ve et ağırlıklı.Biz, garsonların tavsiyesi üzerine ana yemek olarak Bulgogi söyledik. Bulgogi güveçte pişmiş, hafif tatlı soslu, tereyağlı, soğanlı bir dana eti yemeği. Açıkyüreklilikle söylüyorum ki hayatımda yediğim en lezzetli et yemeklerinden biri bu. Kesinlikle tüm Cosmoturk okurlarına tavsiye ediyorum. Tatlı-ekşi soslu, susamlı Vatos balığı yemeği Hong-A-Muchim’de deneyebileceğiniz ilginç lezzetlerden. En spesyal yemekleri yine Dana etinden yapılma Galbi. Balıklı değişik bir çorba olan Yukkecan’ da buranın özel lezzetlerinden. Bütün bu yemeklerde kullanılan soslar Kore’den özel olarak geliyor.
Tüm ana yemekler yanında özel kapaklı kaplarında buharda pişmiş pilav geliyor. Bütün bu yemekleri çubuklarla yemeyi başarabilmek inanılmaz zevkli bir şey. İsterseniz Kore’nin ünlü pirinçli içkisi (susuz Kore rakısı diyorlar) Socu’da burada mevcut.
Evet, baştan sona yediğiniz tüm bu yemeklerin içinde yemeğin başında gelen zengin meze takımı, salatalar, buharda pişmiş pilav, yemek sonrası çay-kahve ve meyvalar için hiçbir ücret ödemiyorsunuz. Bunlar Kore konukseverliliği ve alçakgönüllülüğünün tipik bir örneği. Siz sadece ana yemek ve içeceklerinizi ödüyorsunuz. Bu da kişi başı en fazla 20-25 milyon TL’ye geliyor. Tabii sadece meze ve salata yemeye gelip tamamen bedava karın doyurmayı düşünen uyanıklar çıkabilir arada. Bu duruma karşı da hazırlıklılarmış zaten : ))
Çubuklarla yemek yeme konusunda başarılı olamadıysanız size çıkışta bir çift çubuk hediye ediyorlar. Bir daha geldiğinizde pratik yaparak gelmiş olmanız için.
Han Sarang değişik bir kültürün damak tadını denemek, birkaç saatliğine hayatında bir değişiklik yapmak isteyenler için ideal bir yer. Sonuçta her yenilik hissi mutluluk getirir değil mi ; ) Bence bir deneyin, Han Sarang’dan güzel bir yenilik hissiyle ayrılacaksınız.
Yasemin Uludoğan
yaseminabla@hotmail.com
Han Sarang Korean Restaurant
Cankurtaran Meydanı No:10 Sultanahmet İstanbul
0212 516 11 28- 0212 638 87 19
Ayrıntılı Görmek İçin Resmin Üzerine Tıklayınız...
DİĞER ADRESLER 
