Organik Şaraplar ve Furst

Organik şaraplar ve Alan Furst, bağımlılık yaratır mı? Kesinlikle evet! Kendisiyle aynı ayda doğmuş olmanın verdiği “mutluluk” bir yana, işin içine casuslar, ajanlar ve bitip tükenmek bilmeyen bir kovalamaca girince, evet Alan Furst hayranıyım. Özellikle 2. Dünya Savaşı sırasında vuku bulan casusluk olaylarını kaleme almasıyla tanınır. “Bir insanı tanımak istiyorsan gölgesini takip et”. Yazarın en ünlü kitaplarından Gölgeler Krallığı’nın arka kapağındaki bu cümle bile yetiyor aslında onu anlatmaya. Ama bence ilk kitabı Night Soldier da yabana atılmamalı. Amazon’dan 10.20 dolara satın alabilirsiniz.

Peki, Alan Furst kitaplarının yanınde ne iyi gider? Malum son yılların trendi organik ürünler. Organik süt, organik domates, organik ekmek derken şarabın organik olmaması kaçınılmazdı. Andrenalin dozu yüksek kitaplar okurken de “doğal” bir şeyler tüketmek akla makul geliyor deyip, birkaç organik şarap önermek istiyorum sizlere.

İlki 2008 Silver Thread Finger Lakes Chardonnay. Bu şarap New York’ta organik olarak yetiştirilen Chardonnay üzümlerinden üretiliyor. Ve ızgara balıklarla mükemmel bir uyumu var. 2010 mahsülü Gysler Rheinhessen Riesling Weinheimer ise Alman şarabı. Baharatlı yiyecekler ve midye ile mükemmel tada ulaşabilirsiniz. Bir diğer favorim yılda sadece 1000 kasa üretilen Sky Mt. Veeder Zinfandel. Harika Zinfandel tadı var, bayılıyorum. Bu şarapla ilk kez yurt dışına bir iş gezisine çıkan arkadaşımın dönüşte bana hediye etmesiyle tanışmıştım. Şimdi ne zaman seyahate çıksam ne yapıp edip birkaç şişe temin etmeye çalışıyorum.

Organik ürünlerden konu açılmışken, söz etmemek olmaz. Birkaç yıl önce bal koleksiyonu yapan çılgın bir arkadaşım vardı. 50’den fazla bal kavanozunu mutfağının nadide köşelerinde sergilerdi. “Çılgınsın sen. Birgün yicem bunları” dediğimde köpürürdü. Fazla kilolarını bir türlü veremeyip sinir krizi geçirdiği bir gün, koleksiyonunun nadide parçalarını en yakınlarına dağıtma kararı aldı. Bu karara en çok ben sevindim. Sertifikalı, organik üretim yapan Bottega Dellapi ile tanışmam da böyle oldu. Kendisi İtalyan olur. Çok da sevimli kavanozları vardır. Acaba Alan Furst ile Bottega Dellapi’yi de ilişkilendirebilir miyim? Neyse, fazla abartmayayım.