Zira yumurtanın içinde 13 vitamin ve minarel bulunuyor. Ancak yumurtayı alırken, saklarken ve pişirirken dikkat edilmesi gereken bir takım noktalar var.

SATIN ALINIRKEN VE SAKLARKEN DİKKAT EDİLECEK NOKTALAR

Marketlerde soğuk ortamda korunan, kabuğu temiz ve az pürüzlü olan, çatlak ve kırık olmayan yumurtalırın alınması gerekiyor. Ayrıca ev şartlarında eksi 0-50 derecede muhafaza edilmesi,

Orijinal karton kutusu içinde yıkanmadan saklanması ve kullanılacağı zaman yıkanması öneriliyor. Peynir, soğan ve balık gibi güçlü kokusu olan besinlerin yanında saklanmaması,

3-4 hafta içinde tüketilmesi bir başka öneri.

PİŞİRİRKEN DİKKAT EDİLECEK NOKTALAR

Yumurtalı yemekler hazırlanmadan önce çiğ yumurtaların temiz kaplara kırılması,

Yiyecekler hazırlanması sürelerinin dışında 2 saatten fazla buzdolabının dışında tutulmaması,

Uzun süre pişirmek sindirimi güçleştirdiğinden, kabuklu pişirildiği zaman beyazı için 4 dakika, tamı için 12 dakika pişirilmesi gerekiyor.

B grubu vitaminlerde kayıplara neden olduğu için yağa kırma yerine diğer yöntemlerin tercih edilmesi gerekiyor.

BUNLARI BİLİYOR MUSUNUZ?

Buzdolabında bir hafta bekletilmiş yumurta, oda ısısında 1 gün bekletilmiş yumurtadan daha taze olur.

Yumurta uzun süre bekletilirse, su ve karbondioksit kaybı nedeniyle ağırlığı azalır.

Yüzde 10 tuzlu suya atılan taze yumurta dibe çöker, bayat yumurta yüzeyde kalır.